طرز تهیه ی چیز کیک قهوه
اگر برای مهمانی های خود دنبال یک نوع شیرینی تر، همراه با قهوه، شیک، راحت و خوش مزه هستید این مطلب را از دست ندهید.
برای درست کردن این چیز کیک شما حتما به یک قالب کمربندی نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه ی کیک قهوه
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ لیوان
- روغن نصف لیوان
- قهوه دم کرده ۱ لیوان
- پودر کاکائو ۲ قاشق
- آرد ۲ لیوان
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه ی دسر پنیری
- خامه قنادی نیم کیلو
- پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
- پودر قهوه ی فوری ۳ قاشق غذا خوری
برای درست کردن این چیز کیک ابتدا تمام مواد لازم تهیه ی کیک را آماده کنید.
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده و ۱۵ دقیقه گرم کنید.
یک لیوان قهوه ( ترک یا فرانسه) را دم کنید.
آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو و وانیل را الک کرده و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر آنقدر بزنید تا کرمی و کش دار شود.
سپس روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس قهوه دم کرده را به صورت داغ به ترکیب افزوده و سریع هم بزنید. حالا کم کم مخلوط مواد خشک را افزوده و هم بزنید درون قالب کمربندی را کاغذ روغنی بیندازید و مواد کیک را درون قالب بریزید قالب را چند بار تکان دهید و به سطح کابینت بکوبید تا مواد به خوبی پخش شود و چهل دقیقه درون فر گرم شده قرار بدهید تا بپزد بعد از اینکه کیک پخت خلال دندانی را درون آن فرو کنید و درآوردید اگر کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک پخته است آن را بیرون بیاورید و با مقداری قهوه ی دم کرده یا نسکافه شیرین سطح کیک را مرطوب کنید.
این کیک نیازی به پف کردن زیاد ندارد و اگر پف کرد سعی کنید با فشار دادن سطح کیک مقداری از پف آن کم کنید کیک را کنار بگذارید تا کاملا از حرارت بیفتد.
حالا زمان درست کردن دسر پنیری فرا رسیده
پودر ژلاتین را درون کاسه ای بریزید و با یک فنجان آب سرد مخلوط کنید سپس روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود.
سپس کاسه ای تمیز و خشک بردارید خامه قنادی پنیر نسکافه و ژلاتین را با هم زن مخلوط کنید تا یک دست شود، آن را روی کیک ریخته ودرون یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد،
چیز کیک شما آماده است.
شما میتوانید روی چیز کیک خود را با گاناش، کارامل و پاناکوتای قهوه و یا الک کردن مقداری پودر قهوه تزئین کنید.
بدون دیدگاه